Ugnskorv & vitkålsgratäng

Ibland är det bara såå gott med falukorv. Ugnskorv 4 port. 1 falukorvsring 0.5 dl pepparrotsost 1 msk dijonsenap Riven ost Skär skåror i korven.  Fyll med pepparrotsost och dijon. Strö över riven ost. Låt stå i ugn 225° 15-20 minuter Vitkålsgratäng 4 port 3 dl strimlad vitkål 1.5 pkt bacon, strimlat 3 dl grädde […]

Lyxfrukost

Ledig dag idag. Ella beställde pannkaka till frukost. Så då fixade vi lite kesoplättar med vispad grädde, jordgubbar och hemgjord sylt. Fast denna gång på hallon. Är ju bara såå gott

Asiatisk chicken curry med äppelcole slaw

Extremt enkel med god middag idag. Lagar nästan sig själv. Chicken curry 1 Kycklingfilé, strimlad 0.5 dl rysk yoghurt 0.5 msk röd currypasta Blanda ihop currypasta och yoghurt. Blanda runt kycklingen i röran. Lägg upp i ugnsform. Låt stå 200° ca 20 minuter. Äppelcole slaw 1 dl hackad vitkål 1 msk hackat äpple 2 msk […]

Ostmiddag

Slängde ihop lite småplock till middag idag. En massa ost i olika former. Såååå gott. Stekt halloumi Ostfylld paprika Cole slaw Ost och bacongratinerad zucchini. Stekte finhaxkat bacon och svamp och strödde över urvattnade zucchiniskivor. Strödde på lite riven ost och gratinerade i ugn 225° ca 10 minuter. Underbart gott.

Födelsedagsbak

Min käre man fyllde år o fredags. Så jag körde på storbak. Biskvier Botten: 1 ½ dl mandelmjöl 1 äggvita (spara äggulan) ca 1 msk sötströ Chokladkräm 50 gram smör 50 gram mascarpone 1 äggulaca 1 ½ msk sötströ 1 tsk kakao 1 ½ krm vaniljpulver Chokladöverdrag: 40-50 gram mörk choklad Instruktioner Botten Sätt ugnen […]

Lax- & pepparrotsomelett

Den här blev riktigt god. Men otroligt mättande. Stek omeletten i en lite mindre stekpanna. Vispa ihop 2 ägg, 1 msk grädde och salt. Stek ca 0.75 dl riven ost tills den börhar bubnla. Häll över äggen. Lägg på 3-4 skivor kallrökt lax på ena halvan och klicka ut små klickar pepparrotsost på laxen. När […]

LCHF-plättar

Till frukost i morse gjorde jag LCHF-plättar från tidningen Allt om LCHF. Jättegoda och riktigt mättande. Åt med vispad grädde och jordgubbar. Mumma LCHF-plättar 1 port. 2 ägg 1 dl mandelmjöl 1 msk fiberhusk 1 msk sukrin 0.5 dl grädde 1 msk mandelmjölk Salt Blanda allt och stek plättar i smör eller kokosolja

Halloumibröd

Ännu ett gott snabbfixat bröd. Och med halloumi kan det ju inte gå fel 🙂 Halloumibröd 2 st 1 äggvita 33 g riven halloumi 0.75 msk linfrön 0.5 dl sesamfrön 1 tsk fiberhusk Salt Grädda på bakplåtspapper 175° i ca 15 minuter

Kebabpizza

Hur gott som helst. En pizzabotten som jag hittade hos kostrådgivarna. Pizzabotten 4 port 375 g keso 3 ägg 2,25 msk fiberhusk 2 dl riven parmesan Mixa allt utom osten med stavmixer, rör ner osten och smeta ut på bakplåtspapper.Grädda i 225 g ca 10-15 minuter tills bottnen blivit gyllenbrun. Ta sedan ut den och […]

Baconlindad fläskfilé

Dagens middag: Baconlindad fläskfilé med mozzarella.  Serverades med vitkålsgratäng. 1 fläskfilé 1 pkt bacon Mozarella Salta o peppra filén. Fräs i smör tills den fått fin färg runt om. Skär snitt i fläskfilén och lägg i mozzarella i varje springa. Linda bacon runt hela fläskfilén.  Låt stå i ugn 220° tills fläskfilén är genomstekt. Ca […]