Nyårsmeny

Nyårsmeny detta år blev superbra. Inte helt LCHF-vänligt, men ack så gott. Hummergryta 2 port. (Små) 1 hummer, hackad (allt utom klor) 2 dl skaldjursfond 0.75 dl kokosgrädde, eller kokosmjölk 0.5 dl grädde 0.5 dl philadelphia 8 stora räkor, skalade och hackade 2.5 champinjoner, hackade smörstekta 1 salladslök 3 cm tärnad zucchini, urvattnad stekt 3 […]

Tonfiskröra

Inte så vacker, men väldans god frukost. Tonfiskröra 1/2 burk tonfisk 1-2 msk majonnäs 2 kokta ägg 1 msk dill 1/4 hackad lök 1 cm strimlad purjolök 3 cm tärnad gurka Blanda ihop allt till en god röra. Ev. Servera äggen halverade på sidan av. Gött

Fasta efter festa

Har varit bortbjuden två dagar i rad nu. Först kalkon med grönsaksgratäng hos mamma. Jättegott. Sedan kyckling med cole slaw och grönsaksgratäng.  Den sistnämnda middagen bjöds tillsammans med en hel del vin och annat gott. Så idag fick det bli fastedag. Testade en ny variant idag. Ingen mat förrän middagen kl. 16:30 Tog en liten […]

Lyxfrukost

Till frukost blev det äggröra med bacon & grönsaker. Till det åt jag världens godaste fröknäcke som världens bästa Natalie gjorde till mig när jag sov. Gullunge

Älgfärsbiffar med senapssås

Guuuu så gott! 4 port. Älgfärsbiffar 500 g älgfärs 1 ägg 1 dl grädde 3 msk riven ost Salt o peppar Blanda allt i bunke och forma biffar/järpar. Lägg i ugnsform. Häll över senapssåsen. Grädda i ugn 200° 20 minuter. Senapssås 2 dl creme fraiche 1 msk dijonsenap

Julskinksomelett

Tänk vilken god mat man kan göra av rester. Skivade upp rester av julskinkan och slängde ihop en Omelett 1 port. 2 ägg 50 g (jul)skinka ), eller annan skinka 50g rysk yoghurt Vispa äggen.  Smält kokosolja i en stekpanna och fräs hackad skinka någon minut och häll sedan på äggen.  Salta. När omeletten är […]

5:2

Så otroligt många som kör på 5:2. Även kombinerat med LCHF. Var ju tvungen att testa en dag. Måste ju säga att man fått kämpa mot hungern rätt många gånger under dagen. Men samtidigt så har nog maten aldrig smakat så gott. Tydligen så ska frukosten efter fastedagen smaka underbart. Så vi får väl se […]