Riktigt mumsig middag idag. (Som vanligt 🙂 ) 2 port 250 g kycklingfilé 1 ägg Örter Salt 0,5 mozzarella Några skivor salami Mixa kycklingfilé i matberedare tillsammans med ägg, örter och salt. Smält smör i stekpanna, gärna plättlagg. Klicka ut en rågad matsked per plätt. Lägg en skiva salami på hälften av plättarna. Lägg en […]
Månadsarkiv:juni 2014
Supergod pizzabotten
En av mina favoritbottnar till pizza är blomkålspizza. Nu har jag en till favorit 🙂 1 plåtpizza 100 g Philadelphia 4 ägg 3,5 dl riven ost 1,5 dl grädde 1,5 msk fiberhusk 0,5 tsk salt Vispa ägg och Philadelphia. Tillsätt resten av ingredienserna under vispning. Platta ut på smörpappersklädd plåt. Låt stå i ugn 175 […]
När otur vänds till tur
Hade köpt strömming och hade planerat ut ett nytt recept som jag ville testa. Men det blev det inget av. Eftersom att det var kort datum på fisken, så la jag in den i frysen samma dag för att sedan tina upp den. Men väl upptinad, hade den blivit dålig. Bara att slänga. Under stressen […]
Ostbollar
Cheese Doodles á la LCHF Hur gott som helst och konsistens som riktiga ostbågar. 🙂 Skär president brie i cm-stora bitar. Lägg på bakplåtspapper, in i mikron på max 2-3 minuter. Njut!
Kycklinggryta med avokado- & mangosalsa
Guuu så gott det var. Dagens middag. 4 port. Kycklinggryta 1 grillad kyckling 5 stora champinjoner 0,5 paprika Ca 20 sockerärter 3 dl grädde 1 dl creme fraiche 2 msk chilisås Salt o peppar Riv kycklingköttet i mindre bitar och lägg i ugnsform. Dela svampen i mindre bitar och stek i smör. Lägg svampen på […]
Grillad majs och limesmör med parmesan
Kollade på mat-Tina igår och hon gjorde något som lät så fantastiskt gott. Så jag var ju tvungen att göra min egen variant. Och ja, det blev lika gott som det lät 🙂 Gjorde denna som ett litet tillbehör till grillunchen. Grillade små majskolvsbitar och serverade med kryddsmöret. Limesmör med parmesan 0,5 lime, pressad saft […]
Päron- & arraksplättar
Vispade ihop ett nytt recept på plättar. Och som alltid när man gör plättar, så blev det suuuupergott 😀 2 port. 1 moget päron 4 ägg 2 msk grädde 1 kork arraksessens 1 msk kokosmjöl 0,5 msk fiberhusk 2 kryddmått bakpulver Salt Skala päron och ta bort kärnhuset. Mosa i en skål och vispa ihop […]
Räkcheesecake
Hittade recept på en räkcheesecake i ett tidigare nummer av LCHF-bilagan till Expressen. Och den var så god, att jag måste lägga ut receptet 🙂 12 bitar Botten 2 dl cashewnötter 1 dl solrosfrön 0,5 dl linfrön 0,5 dl mandelmjöl 75 gram smör Mixa nötter och frön i mixer. Knåda ihop med rumsvarmt smör, mandelmjöl […]
Skolavslutning
Idag var Natalies första skolavslutning, så hon fick bestämma vad vi skulle äta. Korv. Typiskt barn 🙂 Vi grillade kabanoss (97% kötthalt) och gjorde en zucchiniröra till, som passade som handen i handsken. Supergott. 4 port. 1 zucchini 1 äpple 8 cm purjolök 30 g fetaost 1,5 dl creme fraiche 0,5 dl majonnäs Curry Salt […]
Blinier med räkor och rom
En rätt som jag växt upp med och alltid älskat. Testade att göra blinier på kesoplättar. Och självklart var LCHF-varianten minst lika god som originalet 🙂 1 port 4 kesoplättar 1 dl skalade räkor 0,75 dl creme fraiche 1 msk stenbitsrom 0,25 finhackad lök 1 msk smält smör Lägg plättarna på en tallrik och ringla […]