Hade lite köttfärs, lite passerade tomater och lite sötpotatis kvar sedan tidigare middagar och jag blev hemma och vabba idag. Perfekt tillfälle att ta reda på överblivna “snuttar”. 🙂 1 port. Tomatsås 0,75 dl passerade tomater 0,5 msk chilisås 0,5 tsk kalvgond 0,5 tsk agave eller honung 0,5 pressad vitlöksklyfta 1 krm spiskummin 1 tsk […]
Månadsarkiv:september 2014
Opsie-pizza
Pizza är en riktig storfavorit här hemma. Brukar vilja testa lite olika bottnar för att få lite variation. Idag blev det på opsiebröd. Supergott 🙂 Opsiebotten 4 port. 3 ägg 100 g philadelphia Salt Oregano Vipsa äggvita till hårt skum. Vispa äggula, philadelphia, salt och oregano i en annan bunke. Blanda försiktigt ihop äggvitevisp och […]
Lammburgare med butternut strips
Det här blev ju helt fantastiskt gott! Och så enkelt. Lammburgare 100 g lammfärs Salt Peppar Spiskummin Paprikapulver Timjan Pressa färsen i hamburgepress eller forma med händerna. Krydda och tyck till lite försiktigt. Stek i smör på hög värme tills den fått fin färg. Vänd burgaren och lägg på en skiva cheddarost och stek tills […]
Värdens godaste fröknäcke
Brukar göra fröknäcke med ost. Men ville testa att göra ett mejerifritt. Och Jisses va gott det blev 🙂 15-20 skivor 1 dl Pumpafrön 1 dl Linfrön 1 dl Solrosfrön 1 dl Sesamfrön 0,5 Dl Pofiber – 1 msk Fiberhusk 40 gram Kokosolja 2,5 dl Kranvatten Blanda allt väl och låt stå och svälla […]
Avokadohalvor med krämig äggsallad
Testade en ny frukost idag. Och guuuud så gött 🙂 Krämig äggsallad 2 avokadohalvor 1 kokt ägg 2 msk majonnäs 0,5 paprika Hacka ägget och blanda med majonnäs och hackad paprika. Servera med avokadon
Blomkål och morotsplättar med bacon
Det här är en twist på en gammal favorit. Det blev verkligen supergott. 12 plättar 100 g riven morot 150 g riven blomkål 2 ägg Salt o peppar Blanda samman allt och stek plättar i smör eller olja. Servera med stekt bacon och sockerfri lingonsylt. Sååå gott 🙂
Parmesan och mandelpanerad torsk med romsås
Varje vecka när jag gör matsedel, så brukar jag fråga familjen om det är något speciellt de är sugna på just den veckan. Detta blev beställt denna vecka. 4 port. Panerad torsk 400-500 g torskfilé 1 ägg 0,5 dl mandelmjöl 0,5 dl riven parmesan Vispa upp ägget i en djup tallrik. Blanda mandelmjöl och riven […]
Chokladmoussetårta
Trodde väl aldrig att jag skulle äta tårta till lunch och sen påstå att man äter hälsosamt. Men jo! Åt tårta till lunch och det VAR hälsosamt. Och GOTT! 😀 chokladmousstårta 8,0 gram Dadlar 7,5 gram Cashewnötter 5,0 st Mandelmjöl 0,5 msk Kokosflingor torkade 5,0 gram Kokosfett / Kokosolja 1,0 tsk Kakaopulver Mixa allt med […]
Proteinplättar med chokladsmak
Hemma och vabbar idag. Och som vanligt när barnen är sjuka, så får de bestämma vad det blir för mat. Chokladproteinplättar 30 g banan 1 ägg 1 dl kokosvatten 0,5 dl kvarg 2 msk mandelmjöl 15 g casein- / proteinpulver 2 tsk kakao Salt Mosa bananen och vispa samman allt till en jämn smet. Stek […]
Lammfärsbiffar med fetaost, serverat med parmesansås och granatäppelsallad
Fick ett ryck och köpte lammfärs. Brukar alltid tänka att jag ska göra det, men det blir aldrig riktigt av. Denna gång blev det. Och vilken middag det blev! 😀 Sjukt gott. 4 port. Lammfärsbiffar med fetaost 500 g lammfärs 120 g fetaost 1 ägg 1 msk tomatpuré Salt Blanda samman allt och forma biffar. […]