Kesopizza

Natalie beställde kesopizza. Den här botten blev riktigt bra. Supergod. 3 port. 2 ägg 150 g keso 0,5 dl mandelmjöl 1 tsk bakpulver 1 msk fiberhusk Salt Oregano Blanda samman allt och platta ut smeten med fuktade händer. Förgrädda 8-10 minuter i 200 grader. Toppa med favorittopping och ställ in i ugn ca 10 minuter […]

Ostfylld färsbiff med baconlindad sparris

Gjorde något riktigt mumsigt till middag. “Supergott” var betyget från mannen. 4 port. Ostfylld färsbiff 500 g köttfärs 1 ägg 1,5 msk tomatpuré 1 msk grädde Salt Paprikapulver Spiskummin Vitpeppar 4 msk Philadelphia till fyllningen. Blanda allt utom Philadelphia väl. Forma 8 biffar. Gör en grop i 4 av dem. Lägg 1 msk ost i […]

Pestokyckling med palsternacksmos

Det var superbilligt med palsternacka i affären, så jag köpte på mig en påse. Blev supergott till pestokycklingen 😀 1 port. Pestokyckling 1 kycklingfilé 1 msk paprikapesto Basilika Timjan Salt Stek kyckling på ganska hög värme i olivolja och ev lite smör tills den fått fin färg runt om. Krydda med salt och örter. Lägg […]

Portabello pizza

Körde på en helt vegetarisk dag idag. Och middagen blev helt klart favoriten! Den går naturligtvis att toppa med precis vad man vill. 1 port. Portabello pizza 2 portabellosvampar Tomatpuré Skivade oliver Skivad lök Ananas Fetaost Mozzarella Oregano Ta bort fötterna från svamparna. Bred på tomatpuré. Lägg på oliver, lök, ananas, smulad fetaost och toppa […]

Kyckling nuggets med mangomajo

Testade att göra en ny sås till nuggetsen idag. Och jisses va gott! Och enkelt 😀 Nuggets 1 Kycklingfilé 30-40 g fläsksvålar 0,5 msk oregano Salt 1 ägg Mixa fläsksvålar till mjöl. Blanda med oregano och salt. Skär kycklingen i mindre bitar, som nuggets. Vänd i uppvispat ägg och sedan i svålen. Stek i olivolja […]

Plättar med mango och kalkonbacon

Lillfia ville ha pannkaka till frukost, och självklart får lilla sjuklingen det 🙂 Gjorde plättar till mig. Blev en riktig favorit. Både glutenfria och mejerifria 🙂 1 port. 2 ägg 2 msk mandelmjölk, eller annan mjölk 1 msk kokosmjöl 1 msk mandelmjöl 0,5 msk fiberhusk Salt Vispa smeten slät. Stek på medelvärme i kokosolja eller […]

Parmalindad kyckling med mozzarellafyllning

En riktigt lyckad middag idag. Det bästa betyget jag kan få när jag lagar kyckling, är när maken säger att det är gott. (Vanligtvis har han riktigt svårt för kyckling) Det här var gott 😀 1 port 1 kycklingfilé 2 skivor parmaskinka eller prosciutto 40-50 g mozzarella Basilika Hetta upp stekpanna med olivolja. Salta kycklingen […]

Boveteplättar med arrak och blåbär

Hade en förpackning med mandelmjölk ståendes i kylen. Så jag vispade ihop lite boveteplättar. Supergott 😀 Boveteplättar Ca 15-18 plättar 1 dl bovete 2 dl mandelmjölk 1 ägg 1 kork arraksessens Salt Vispa samman allt till en jämn smet. Sten i smör eller olja. Servera med bär och ringla gärna över lite agave eller lönnsirap.