Frukost på jobbet

Då var man tillbaka på jobbet igen. Och dagens frukost består av äggröra med salami. (Hade ingen bacon hemma, man tager vad man haver) Stek några skivor salami i stekpanna. Ganska hög värme. Vispa ihop 3 ägg, 1 msk grädde och lite salt. Sänk till medelvärme Smält smör i pannan med fettet från den stekta […]

Köttfärspaj

Köttfärspaj blev det till middag. Älskar verkligen LCHF-pajer. Pajskal 3 dl mandelmjöl 0,5 dl sesamfrön 40 gram smör 1 ägg Blanda ingredienserna väl. Forma en lång “korv”. Plasta in och låt ligga i kyl 20-30 minuter. Sätt ugnen på 200° Nagga och förgrädda pajskalet ca 8 minuter. Fyllning 500 gram köttfärs Salt Peppar Basilika Timjan […]

Ost & skinktoast

Denna morgon gjorde jag ost & skinktoast. Supergott och såå mättande. Mixa 125 gram keso med 1 ägg, 0,75 msk fiberhusk och en nypa salt. Stek plättar i kokosolja tills de fått fin färg på ena sidan. Vänd plättarna och lägg ost på alla plättar. En skiva skinka samt lite dijonsenap på varannan. När de […]

Schnitzel

Dagens middag blev schnitzel med svampsås. 4 port. 600 g schnitzel 1 dl mandelmjöl 1 dl pofiber 1 ägg Svampsås: 4 färska champinjoner 4 dl grädde 1 msk soja 1/2 Kalvbuljong Börja med såsen. Stek haclad svamp i rikligt med smör. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och låt puttra på medelvärme tills kötten är […]

Ost & skinkomelett

Idag blev det en omelett till frukost. Gott gott. 3-4 ägg (beroende på storlek) 1 msk grädde 1 msk riven parmesan 3 skivor rökt skinka 1 msk oregano 2 msk philadelphia Vispa ihop allt utom philadelphia. Stek på medelvärme i smör tills omeletten är nästan genomstekt. Klicka ut några klickar philadelphia och vik sedan omeletten […]

Fredagsmys

Nu är det fredag kväll och Idol står på tablån. Då blev det även lite fredagamys: Ostchips Färdigskivad ost Krydda Lägg ut skivad ost på smörpapper på plåt. Krydda med valfri krydda. Låt stå i ugn 220° högst upp ca 5 min. Går även att göra med dip. Blanda creme fraiche lite tomatpuré och valfri […]

Pannkakor med kanelost

Jag har som de flesta andra haft svårt att komma på vad jag ska äta till frukost. Jag har hittat tre recept som jag brukar variera med. Kesoplättar med grädde och bär, äggröra med bacon och hallonsmoothie tillsammans med ägg. De tre har funkat superbra. Men igår fick jag hem LCHf-tidningen Mat & Hälsa. I […]

Första inlägget

Jag startar nu denna blogg av fler anledningar. Dels för att jag själv älskar att kolla in andras bloggar efter recept och erfarenheter. Dels för att jag själv ska ha lite koll på vad jag äter och vilka recept som varit bra/dåliga. Jag har nu ätit LCHF i ca tre månader och älskar maten. Magen […]