Bacon och mozzarellagratinerad sötpotatis med halloumi

Det här blev så löjligt gott. Älskad av både stora och små.

Det tar lite tid, men såå värt det.

3-4 port.

2 sötpotatisar
1 pkt bacon
Riven mozzarella
1 pkt halloumi
Olivolja

Halvera sötpotatisen på längden. Ringla över olivolja. Låt stå i ugn 200 grader ca 40-45 minuter, beroende på storleken.

Skär under tiden bacon i små bitar och stek tills de blir genomstekta. Låt rinna av på hushållspapper.

Ta ut potatisarna, strö över mozzarellan och baconen.
Låt stå i ugn ca 10 minuter.

Stek halloumiskivor och servera till.

image