Spenatbiffar med fetacréme

Spenat och fetaost är i min smak bland det godaste mixen. Här är goda nyttga spenatbiffar med en fetasås man inte kan få nog av 😀 1 port. Spenatbiffar 50 g färsk spenat 1 ägg 0.5 dl mandelmjöl 2 msk kokosmjöl el. Sojamjöl Salt o peppar Mixa spenat och ägg. Tillsätt övriga ingredienser och bland. […]

Linsbiffar med rödkålsmos

Detta blev riktigt poppis hos tjejerna. Lila mos. Wow! 😀 3-4 port Linsbiffar 3 dl Röda linser. Kokta 1,5 dl Fiberhavregryn 1 st Ägg 1 dl Ost, riven Salt o peppar Rödkålsmos 300,0 gram Rödkål 1 msk Smör 3 msk Philadelphia Inlagd gurka Blanda ingredienserna till biffarna. Hetta upp en stekpanna med smör eller olja. Klicka ut lagom stora klickar och platta till. Stek ca […]

Vilken smaksensation

Blev frittata till lunch idag. Och jisses vilken god frittata 😀 2 port. 4 ägg 1 msk vatten Salt 0,5 liten sötpotatis 5 cm zucchini 1 näve ruccola Vitlök och örter Skär sötpotatis i lövtunna skivor. Hetta upp en ugnssäker stekpanna med olivolja. Lägg i sötpotatisen jämnt fördelat. Låt fräsa ca 1 minut. Hyvla zucchinin […]

Tortillabröd

Har länge varit sugen att testa att göra glutenfria tortillabröd, men allt jag testat från nätet har varit såna som smakar ägg och blir blaskiga. Gillar inte. 🙁 Men detta blev toppen. Både glutenfritt och mjölkfritt. 🙂 2 Tortillabröd 1 ägg 1 dl kokosmjölk 1 msk fiberhusk 0,5 dl pofiber 0,25 dl kokosmjöl 0,5 tsk […]

Rostbiff och blomkålssallad med fetaost och papaya

Var på möte igår kväll. Och där bjöds det på Sellnäsplanka. I tidigare utskick, så stod det att det skulle bjudas på smörgåstårta, och eftersom att jag inte äter vitt bröd, så såg jag till att äta middag innan mötet. Men väl på plats stod Sellnäsplankan uppställd. Avokado, rostbiff, skinkor, korvar, grönsaker, ostar, frukter… Huuuur […]

Tonfiskbullar med blomkålsmos

Fick tips om att man kunde göra tonfiskbullar. Lät ju väldigt spännande. Gjorde min egen variant och det blev riktigt gott. 1 port 100,0 gram Tonfisk i vatten 0,75 msk Pofiber 0,75 msk fiberhusk 1 st litet Ägg 1msk Persilja 1,3 msk Keso 0,5 msk koriander (valfritt) 1 tsk paprikapulver Salt Mosa alla ingredienser och […]

Super god och enkel mellis/lätt lunch

Ville ha något litet till lunch när jag var hemma med lilla idag. Slängde ihop några skinkrullar med ostfyllning. Blev supergoda 😀 4 skinkrullar 4 skivor skinka Några salladsblad Fyllning 2 msk riven ost 2 msk Philadelphia 0,25 tärnad paprika 2-3 cm strimlad purjolök Blanda fyllningen och fördela jämnt över skinkskivorna tillsammans med salladsblad. Rulla […]

Ost och baconomelett

Kanske inte den vackraste, men helt klart den godaste omeletten jag ätit 😀 1 port 2 ägg 1 msk vatten 0,5 dl riven ost 25 g mosad fetaost 0,5 pkt bacon Stek bacon till önskad konsistens. Låt rinna av på hushållspapper. Vispa ägg vatten och salt. Smält smör i stekpanna, strö över ost. När osten […]