Sötpotatisbiffar med ugnsrostade rotfrukter och päron

Sötpotatis har verkligen blivit en storfavorit här hemma. Testade att göra biffar och jisses va gott 😀 Till det serverade jag ugnsrostade rotfrukter och päron efter tips från tidningen Vego Och jag kan bara hålla med. Vilken kombo! 🙂 Sötpotatisbiffar 1 medelstor sötpotatis 0,75 dl bovetemjöl (el. 0,5 dl bovete + 2 msk majsmjöl) 2 […]

Grön Overnight oats med frukt och bär

Det här var ju en riktigt bra frukost. God, färgglad och fullproppad med nyttigheter 🙂 Grön Overnight oats 2-3 dl grön smoothie 1 dl fiberhavregryn 1,5 msk chiafrön Blanda väl och ställ i kylen i burk med tätslutande lock över natten. Servera med frukt, bär och solrosfrön. Grön smoothie 1 banan 1 näve spenat 1 […]

Vego-tacos

Igår gjorde vi en sån god tacogratäng, som jag bara måste lägga upp. Tyvärr tog jag ingen bild, för jag trodde faktiskt inte att det skulle bli så himlans gott. Så bild får jag lägga in en annan gång 🙂 Tacogratäng (Vego) 1 dl röda linser 2 dl strimlad vitkål 6 champinjoner 1 lök Tacokrydda […]

Hemgjord vegokorv

Jag har i många år varit sugen att göra egen korv, men det har lixom aldrig riktigt blir av. Och att jag skulle börja äta vegankost (5-6 dagar i veckan) innan det blir av, är så typiskt mig. 😀 Men tur var väl det egentligen, för gott som attans blev det 🙂 8 st vegokorvar […]

Black bean burger med löksås

Har sett gång på gång att så många bakar och lagar med svarta bönor. Och jag ska väl inte vara värre 😛 6 burgare Black bean burger 1 burk svarta bönor 3-4 kokta kalla potatisar 2 scharlottenlökar 0,5 paprika 2 blad savoykål 0,5 dl bovetemjöl 2 msk nötmjölk Oregano Paprikapulver Salt o peppar Finhacka lök, […]

Vegansk tacos

Tacos har alltid varit en storfavorit hos mig, ända sedan jag var liten. Var ju bara tvungen att testa “vegan style” Alla i familjen älskade det. Underbart 😀 Taco “färs” 3 dl gröna linser 0,5 aubergine 0,5 gul lök Tacokrydda Stek tärnad aubergine och hackad lök tills löken blir blank. Krydda med tacokrydda. Tillsätt linser […]

Sötpotatissoppa

Gjorde en sån sjukt god soppa idag. Hade gärna ätit en stor portion till om det inte tagit slut 😀 2-3 port. 500 g sötpotatis 0,5 lök 400 g Santa Maria kokosmjölk 1 tsk grönsaksfond 0,5 tsk pressad citron 1 tsk oregano 1 tsk timjan 0,5 tsk salvia Salt Skala och tärna sötpotatisen, koka ca […]