Sötpotatis har verkligen blivit en storfavorit här hemma. Testade att göra biffar och jisses va gott 😀 Till det serverade jag ugnsrostade rotfrukter och päron efter tips från tidningen Vego Och jag kan bara hålla med. Vilken kombo! 🙂 Sötpotatisbiffar 1 medelstor sötpotatis 0,75 dl bovetemjöl (el. 0,5 dl bovete + 2 msk majsmjöl) 2 […]
Kategoriarkiv:GI
Grön Overnight oats med frukt och bär
Det här var ju en riktigt bra frukost. God, färgglad och fullproppad med nyttigheter 🙂 Grön Overnight oats 2-3 dl grön smoothie 1 dl fiberhavregryn 1,5 msk chiafrön Blanda väl och ställ i kylen i burk med tätslutande lock över natten. Servera med frukt, bär och solrosfrön. Grön smoothie 1 banan 1 näve spenat 1 […]
Krispiga linsbiffar med krämig dillsallad
Oj, va krispiga och goda dessa blev. Och med denna sallad till, blev ju helt klockrent 🙂 6 st Linsbiffar 1 dl kokta röra linser 1 dl havremjöl 1 linfröägg (1 msk linfrön+2 msk vatten) 2 msk havremjölk 0,5 msk paprikapulver 0,5 tsk vitlökspulver 1 tsk mynta 0,5 tsk agave 1 tsk pressad lime Salt […]
Kikärtsbiffar med rostad sötpotatis och nötig paprikasås
Jag är kär! Om man nu kan bli kär i en sås, men jag tror nästan det 😛 Kikärtsbiffar: supergott Ugnsrostad sötpotatis: supergott Med denna sås till: magiskt gott Jag är såld! 😀 6-8 Kikärtsbiffar 1 burk kikärtor 1 dl kokt råris 2 msk havremjölk 1 msk linfrön 2 msk vatten 1 tsk grönsaksfond 1 […]
Vego-tacos
Igår gjorde vi en sån god tacogratäng, som jag bara måste lägga upp. Tyvärr tog jag ingen bild, för jag trodde faktiskt inte att det skulle bli så himlans gott. Så bild får jag lägga in en annan gång 🙂 Tacogratäng (Vego) 1 dl röda linser 2 dl strimlad vitkål 6 champinjoner 1 lök Tacokrydda […]
Havrekakor med banan och jordnötssmör
Testade en ny frukost idag, som blev så homlans god. Enkelt var det också 😀 4 st havrekakor 1 banan 1 msk jordnötssmör 1 dl fiberhavregryn 1 msk linfrön 2 msk vatten Blanda linfrön och vatten, låt stå 5 min. Mosa bananen och blanda med övriga ingredienser. Klicka ut 4 kakor på bakplåtspapper. Grädda i […]
Hemgjord vegokorv
Jag har i många år varit sugen att göra egen korv, men det har lixom aldrig riktigt blir av. Och att jag skulle börja äta vegankost (5-6 dagar i veckan) innan det blir av, är så typiskt mig. 😀 Men tur var väl det egentligen, för gott som attans blev det 🙂 8 st vegokorvar […]
Black bean burger med löksås
Har sett gång på gång att så många bakar och lagar med svarta bönor. Och jag ska väl inte vara värre 😛 6 burgare Black bean burger 1 burk svarta bönor 3-4 kokta kalla potatisar 2 scharlottenlökar 0,5 paprika 2 blad savoykål 0,5 dl bovetemjöl 2 msk nötmjölk Oregano Paprikapulver Salt o peppar Finhacka lök, […]
Vegansk tacos
Tacos har alltid varit en storfavorit hos mig, ända sedan jag var liten. Var ju bara tvungen att testa “vegan style” Alla i familjen älskade det. Underbart 😀 Taco “färs” 3 dl gröna linser 0,5 aubergine 0,5 gul lök Tacokrydda Stek tärnad aubergine och hackad lök tills löken blir blank. Krydda med tacokrydda. Tillsätt linser […]
Sötpotatissoppa
Gjorde en sån sjukt god soppa idag. Hade gärna ätit en stor portion till om det inte tagit slut 😀 2-3 port. 500 g sötpotatis 0,5 lök 400 g Santa Maria kokosmjölk 1 tsk grönsaksfond 0,5 tsk pressad citron 1 tsk oregano 1 tsk timjan 0,5 tsk salvia Salt Skala och tärna sötpotatisen, koka ca […]