Mejerifri färskost

Testade att göra färskost till frukosten idag. Var ju superenkelt och supergott. 1 liten skål med färskost 1 dl cashewnötter Vatten 0,25 dl mandelmjölk 0,5 tsk olivolja 0,33 tsk äppelcidervinäger Salt Lägg nötterna i en skål med vatten och låt stå över natten (alt. 4 timmar) Häll av vattnet och mixa med övriga ingredienser och […]

Chokladmoussetårta

Trodde väl aldrig att jag skulle äta tårta till lunch och sen påstå att man äter hälsosamt. Men jo! Åt tårta till lunch och det VAR hälsosamt. Och GOTT! 😀 chokladmousstårta 8,0 gram Dadlar 7,5 gram Cashewnötter 5,0 st Mandelmjöl 0,5 msk Kokosflingor torkade 5,0 gram Kokosfett / Kokosolja 1,0 tsk Kakaopulver Mixa allt med […]

Super god och enkel mellis/lätt lunch

Ville ha något litet till lunch när jag var hemma med lilla idag. Slängde ihop några skinkrullar med ostfyllning. Blev supergoda 😀 4 skinkrullar 4 skivor skinka Några salladsblad Fyllning 2 msk riven ost 2 msk Philadelphia 0,25 tärnad paprika 2-3 cm strimlad purjolök Blanda fyllningen och fördela jämnt över skinkskivorna tillsammans med salladsblad. Rulla […]

Italiensk ostägg

Kvällsmålet denna 6:1-dag blev fantastiskt gott. Måste göra en dubbel portion av denna en “vanlig” dag. Löjligt god. Och enkel 🙂 1 port. (150 Kcal, 0 kolhydrater) 1 ägg 2 msk riven ost Salt Basilika 10 g lufttorkad skinka 20 g ruccola Vispa upp ägget och blanda i osten. Häll äggblandningen i uppvärmd stekpanna, gärna […]