Löjligt enkla och löjligt goda vegetariska biffar. Passat tokbra till stekt halloumi. 4 port. 2 stora morötter, rivna 2 dl kokt quinoa 2 ägg 2 msk dinkelmjöl eller pofiber Blanda samman alla ingredienser och klicka ut i het panna med olja. Stek frasiga på båda sidor. Servera med stekt halloumi & grönsaker.
Kategoriarkiv:Lunch / Middag
Spenatbiffar med fetacréme
Spenat och fetaost är i min smak bland det godaste mixen. Här är goda nyttga spenatbiffar med en fetasås man inte kan få nog av 😀 1 port. Spenatbiffar 50 g färsk spenat 1 ägg 0.5 dl mandelmjöl 2 msk kokosmjöl el. Sojamjöl Salt o peppar Mixa spenat och ägg. Tillsätt övriga ingredienser och bland. […]
Ugnsomelett med keso och fetaost
Gudomlig mat att ta med till jobbet. Sköter sig själv i ugnen och kräver ca 1 minut av din tid. 😀 1 Portion 2-3 ägg 1 dl Keso 1 msk grädde 2 msk riven ost 20 g smulad fetaost Salt Vispa äggen i en ugnsfast portionsformar tillsammans med keso, grädde, riven ost och salt. Fördela […]
Frasiga favoritvåfflor
Helt klart bästa våfflorna. Frasiga, mumsiga och barnen älskar dom. 4 st Våfflor 1 dl mandelmjöl 1 tsk fiberhusk 1 tsk bakpulver 1 krm vaniljpulver 2 ägg 1 dl mjölk 1 msk smält kokosolja Blanda allt och grädda i våffeljärn med smör. Såå gott 😀 Ändrade lite på ett recept jag hittade här
Vegfärsbiffar
Var tvungen att testa om det skulle funka. Och visst gjorde det de. Och gott blev det. 😀 Ca 12-14 biffar 1 pkt Hälsans kök färs, tinat 2 ägg 1,5 msk majonnäs 0,5 msk fiberhusk 1 msk tomatpuré 0,5 tsk spiskummin 1 tsk dragon 0,5 tsk paprikapulver 0,5 tsk curry 0,5 tsk lökpulver Salt o […]
Fishnchips
Varje helg får barnen beställa mat. Denna helg blev det fish ‘n chips. Och vilken fantastiskt god beställning. 😀 Fisk 500 g vit fiskfilé 1 uppvispat ägg 1 dl riven ost 1 dl mandelmjöl 0,5 dl pofiber Värm oljan till 170 grader. Blanda ost, mandelmjöl och ost i en djup tallrik. Vänd fisken i ägget […]
Indiska blomkålsbollar med pumpastrips
Fick en fritös i present och var ju tvungen att inviga den. Detta blev första rätten. Såå gott 🙂 3-4 portioner Blomkålsbollar 3 dl riven blomkål 0,5 Riven lök 0,5 dl mandelmjöl 1 msk Kokosmjöl 2 tsk fiberhusk 1 tsk bakpulver 1 tsk gram masala Salt 1 litet ägg Blanda allt utom ägg till en […]
Betaråbiff med ört- & vitlöksmajo
Såg på Sveriges mästerkock och där gjorde de en maträtt jag aldrig hört om innan: Rödbetsråbiff Alla tyckte det var fantastiskt gott. Vegetarisk rawfood Jag var ju tvungen att läsa lite mer om detta. Så jag googlade lite och hittade många som bara skrev positivt om denna rätt. Så här är min variant. OMG va […]
Bacon och mozzarellagratinerad sötpotatis med halloumi
Det här blev så löjligt gott. Älskad av både stora och små. Det tar lite tid, men såå värt det. 3-4 port. 2 sötpotatisar 1 pkt bacon Riven mozzarella 1 pkt halloumi Olivolja Halvera sötpotatisen på längden. Ringla över olivolja. Låt stå i ugn 200 grader ca 40-45 minuter, beroende på storleken. Skär under tiden […]
Linsbiffar med rödkålsmos
Detta blev riktigt poppis hos tjejerna. Lila mos. Wow! 😀 3-4 port Linsbiffar 3 dl Röda linser. Kokta 1,5 dl Fiberhavregryn 1 st Ägg 1 dl Ost, riven Salt o peppar Rödkålsmos 300,0 gram Rödkål 1 msk Smör 3 msk Philadelphia Inlagd gurka Blanda ingredienserna till biffarna. Hetta upp en stekpanna med smör eller olja. Klicka ut lagom stora klickar och platta till. Stek ca […]