Festligheter

Igår var det fredag och fest hela dagen. Började förmiddagen med fredagsmys. Godaste frallorna med hästkorv och ost. Sen blev det förberedelser inför kvällen. Då fick jag fylla på med lite proteindrink. På kvällen hade vi italiensk buffé. Citronmarinerad kyckling. Pestomarinerad fläskfilé. Tapenad, tomat, mozzarella och massa annat gott. Sen blev det även lite drinkar. […]

Baconlindad biff med ostgrotta

Riktigt gott blev det. Kanske skulle blivit ännu bättre om jag stekt på dem först. Men det blev gott ändå. 4 port. Biffar 500 g nötfärs 1 msk Tomatpuré 1 tsk dijonsenap 1 ägg 1 msk grädde Salt Blanda allt i bunke. Forma biffar och platta till lite lätt. Gör en grop på toppens mitt. […]

Lasagne

Favoritmiddag idag. Lasagne. Älskar denna. 4 port. 500 gram nötfärs 0,5 stor zucchini 2,5 dl grädde 3 dl ost 0.75 pkt krossade tomater med örter Salt Oregano Hyvla zucchini med osthyvel (spara mittendelen) Lägg ut och salta så vätskan dras ut. Torka sedan av med hushållspapper. Stek köttfärs i smör tills den är genomstekt. Salta […]

Köttfärspaj

Köttfärspaj blev det till middag. Älskar verkligen LCHF-pajer. Pajskal 3 dl mandelmjöl 0,5 dl sesamfrön 40 gram smör 1 ägg Blanda ingredienserna väl. Forma en lång “korv”. Plasta in och låt ligga i kyl 20-30 minuter. Sätt ugnen på 200° Nagga och förgrädda pajskalet ca 8 minuter. Fyllning 500 gram köttfärs Salt Peppar Basilika Timjan […]

Schnitzel

Dagens middag blev schnitzel med svampsås. 4 port. 600 g schnitzel 1 dl mandelmjöl 1 dl pofiber 1 ägg Svampsås: 4 färska champinjoner 4 dl grädde 1 msk soja 1/2 Kalvbuljong Börja med såsen. Stek haclad svamp i rikligt med smör. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och låt puttra på medelvärme tills kötten är […]