Grönsaksbiffar med fetaost

Dagen lunch på jobbet i morgon var grönsaksbiffar. Blev lite dugen på det, så jag fixade mina egna att ta med 🙂 4 biffar 1 dl grovhackad fänkål 0,5 lök 0,5 salladslök 1 näve färsk spenat 0,25 paprika 1 ägg 15 g fetaost Salt Mixa allt utom fetaost och ströbröd till en grov smet. Blanda […]

Våffeltacos

Det här var ju en väldans kul idé. Tacos på våffla. Läste ordet i en tidning (som då var något helt annat) och tyckte det lät som en kul idé. Och gott blev det 🙂 Våfflor 5-6 st 1 dl bovetemjöl 1 dl majsmjöl 1 tsk bakpulver 1,5 dl havremjölk 1,5 dl vatten Salt Blanda […]

Kikärtscurry med spenat och tomat

Superenkelt och supergott! Gjorde den två gånger samma vecka 🙂 3-4 port. 1 burk kikärtor, avsköljda 1 burk kokosmjölk 0,5 frp. krossade tomater med örter 1 tsk currypasta 1 tsk grönsaksfond 2 nävar färsk spenat 10-15 coctailtomater Lägg allt i kastrull och koka upp. Koka på medelvärme ca 10 minuter. Klart! 🙂

Sötpotatisbiffar med ugnsrostade rotfrukter och päron

Sötpotatis har verkligen blivit en storfavorit här hemma. Testade att göra biffar och jisses va gott 😀 Till det serverade jag ugnsrostade rotfrukter och päron efter tips från tidningen Vego Och jag kan bara hålla med. Vilken kombo! 🙂 Sötpotatisbiffar 1 medelstor sötpotatis 0,75 dl bovetemjöl (el. 0,5 dl bovete + 2 msk majsmjöl) 2 […]

Vego-tacos

Igår gjorde vi en sån god tacogratäng, som jag bara måste lägga upp. Tyvärr tog jag ingen bild, för jag trodde faktiskt inte att det skulle bli så himlans gott. Så bild får jag lägga in en annan gång 🙂 Tacogratäng (Vego) 1 dl röda linser 2 dl strimlad vitkål 6 champinjoner 1 lök Tacokrydda […]

Hemgjord vegokorv

Jag har i många år varit sugen att göra egen korv, men det har lixom aldrig riktigt blir av. Och att jag skulle börja äta vegankost (5-6 dagar i veckan) innan det blir av, är så typiskt mig. 😀 Men tur var väl det egentligen, för gott som attans blev det 🙂 8 st vegokorvar […]

Black bean burger med löksås

Har sett gång på gång att så många bakar och lagar med svarta bönor. Och jag ska väl inte vara värre 😛 6 burgare Black bean burger 1 burk svarta bönor 3-4 kokta kalla potatisar 2 scharlottenlökar 0,5 paprika 2 blad savoykål 0,5 dl bovetemjöl 2 msk nötmjölk Oregano Paprikapulver Salt o peppar Finhacka lök, […]