Lillfia ville ha pannkaka till frukost, och självklart får lilla sjuklingen det 🙂 Gjorde plättar till mig. Blev en riktig favorit. Både glutenfria och mejerifria 🙂 1 port. 2 ägg 2 msk mandelmjölk, eller annan mjölk 1 msk kokosmjöl 1 msk mandelmjöl 0,5 msk fiberhusk Salt Vispa smeten slät. Stek på medelvärme i kokosolja eller […]
Kategoriarkiv:Paleo
Pumpamuffins med nötsås
Har sett så många som bakat på pumpa, och självklart ska inte jag vara sämre. 🙂 Guuu så gott det blev! 2 muffins 1 dl pumpapuré 1 tsk kokossocker eller annan sötning 1 msk kokosmjöl 1 msk mandelmjölk 0,5 tsk kokosolja 0,5 tsk kanel 1 litet ägg 0,5 msk kakaonibs Blanda samman allt och häll […]
Pulled Beef
Har sett så många som använt och hört många prata om Crock Pot. Moderna tidens lergryta. Var ju tvungen att köpa en egen och testa. Och jisses va gott. Kan ju verkligen förstå hysterin om denna matsensation 😀 Pulled beef 4 port. 500 g högrev Marinad 1 msk olja 1 msk soja 1 tsk agave […]
Sötpotatischips
Till fredagsmyset idag, så testade jag något nytt: sörpotatischips. Sjukt goda. Det söta med det salta. Underbart gott 😀 Skiva sötpotatis i tunna skivor. Lägg ut på smörpapper och pensla med kokosolja. Salta och krkydda med favoritsmak. Jag hade paprikapulver. Låt stå i ugnen ca 10 minuter i 200° C Ta ut och vänd på […]
Banananut muffins
Gjorde en sån fruktansvärt god frukost som jag hade med mig till jobbet. Lyxfrukost. Blev inte att längta efter alla kanelbullar som stod på bänken ett endaste dugg 🙂 5 st Banana nut muffins 65 g mosad banan 2 ägg 30 g nötsmör (hassel, mandel eller jordnöt) 7 g kokosolja 1 msk kokosmjöl 0,5 tsk […]
Tortillabröd
Har länge varit sugen att testa att göra glutenfria tortillabröd, men allt jag testat från nätet har varit såna som smakar ägg och blir blaskiga. Gillar inte. 🙁 Men detta blev toppen. Både glutenfritt och mjölkfritt. 🙂 2 Tortillabröd 1 ägg 1 dl kokosmjölk 1 msk fiberhusk 0,5 dl pofiber 0,25 dl kokosmjöl 0,5 tsk […]
Köttbullar med tomatsås och sötpotatis
Hade lite köttfärs, lite passerade tomater och lite sötpotatis kvar sedan tidigare middagar och jag blev hemma och vabba idag. Perfekt tillfälle att ta reda på överblivna “snuttar”. 🙂 1 port. Tomatsås 0,75 dl passerade tomater 0,5 msk chilisås 0,5 tsk kalvgond 0,5 tsk agave eller honung 0,5 pressad vitlöksklyfta 1 krm spiskummin 1 tsk […]
Värdens godaste fröknäcke
Brukar göra fröknäcke med ost. Men ville testa att göra ett mejerifritt. Och Jisses va gott det blev 🙂 15-20 skivor 1 dl Pumpafrön 1 dl Linfrön 1 dl Solrosfrön 1 dl Sesamfrön 0,5 Dl Pofiber – 1 msk Fiberhusk 40 gram Kokosolja 2,5 dl Kranvatten Blanda allt väl och låt stå och svälla […]
Avokadohalvor med krämig äggsallad
Testade en ny frukost idag. Och guuuud så gött 🙂 Krämig äggsallad 2 avokadohalvor 1 kokt ägg 2 msk majonnäs 0,5 paprika Hacka ägget och blanda med majonnäs och hackad paprika. Servera med avokadon
Blomkål och morotsplättar med bacon
Det här är en twist på en gammal favorit. Det blev verkligen supergott. 12 plättar 100 g riven morot 150 g riven blomkål 2 ägg Salt o peppar Blanda samman allt och stek plättar i smör eller olja. Servera med stekt bacon och sockerfri lingonsylt. Sååå gott 🙂