Plättar med mango och kalkonbacon

Lillfia ville ha pannkaka till frukost, och självklart får lilla sjuklingen det 🙂 Gjorde plättar till mig. Blev en riktig favorit. Både glutenfria och mejerifria 🙂 1 port. 2 ägg 2 msk mandelmjölk, eller annan mjölk 1 msk kokosmjöl 1 msk mandelmjöl 0,5 msk fiberhusk Salt Vispa smeten slät. Stek på medelvärme i kokosolja eller […]

Pulled Beef

Har sett så många som använt och hört många prata om Crock Pot. Moderna tidens lergryta. Var ju tvungen att köpa en egen och testa. Och jisses va gott. Kan ju verkligen förstå hysterin om denna matsensation 😀 Pulled beef 4 port. 500 g högrev Marinad 1 msk olja 1 msk soja 1 tsk agave […]

Sötpotatischips

Till fredagsmyset idag, så testade jag något nytt: sörpotatischips. Sjukt goda. Det söta med det salta. Underbart gott 😀 Skiva sötpotatis i tunna skivor. Lägg ut på smörpapper och pensla med kokosolja. Salta och krkydda med favoritsmak. Jag hade paprikapulver. Låt stå i ugnen ca 10 minuter i 200° C Ta ut och vänd på […]

Tortillabröd

Har länge varit sugen att testa att göra glutenfria tortillabröd, men allt jag testat från nätet har varit såna som smakar ägg och blir blaskiga. Gillar inte. 🙁 Men detta blev toppen. Både glutenfritt och mjölkfritt. 🙂 2 Tortillabröd 1 ägg 1 dl kokosmjölk 1 msk fiberhusk 0,5 dl pofiber 0,25 dl kokosmjöl 0,5 tsk […]

Köttbullar med tomatsås och sötpotatis

Hade lite köttfärs, lite passerade tomater och lite sötpotatis kvar sedan tidigare middagar och jag blev hemma och vabba idag. Perfekt tillfälle att ta reda på överblivna “snuttar”.  🙂 1 port. Tomatsås 0,75 dl passerade tomater 0,5 msk chilisås 0,5 tsk kalvgond 0,5 tsk agave eller honung 0,5 pressad vitlöksklyfta 1 krm spiskummin 1 tsk […]