Chokladmoussetårta

Trodde väl aldrig att jag skulle äta tårta till lunch och sen påstå att man äter hälsosamt. Men jo! Åt tårta till lunch och det VAR hälsosamt. Och GOTT! 😀 chokladmousstårta 8,0 gram Dadlar 7,5 gram Cashewnötter 5,0 st Mandelmjöl 0,5 msk Kokosflingor torkade 5,0 gram Kokosfett / Kokosolja 1,0 tsk Kakaopulver Mixa allt med […]

Mandelplättar – Paleo

Hade mandelmjölk i kylen som jag tänkte jag skulle testa att göra plättar på. Det blev fantastiskt gott. Det är helt fantastiskt, en helt ny värld av mattänk har öppnat sig sedan jag började med lchf- / paleo- / Gikost. Så många varianter på allt. 😀 Mandelplättar ca 15 plättar 2 ägg 1 dl mandelmjölk 2 […]

Bananscones

Så himla goda. Hela familjens favorit. Bananscones 1 port. – 2 st 0,5 banan 1 ägg 0,75 dl mandelmjöl 1 msk kokosmjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk fiberhusk 0,5 tsk kanel 0,5 krm kardemumma Salt Mosa bananen och vispa ihop med ägget. Tillsätt resten av ingredienserna och låt svälla någon minut. Klicka ut två klickar […]

Följer trenden

Denna morgon blev att följa den stora trenden: Chiapudding OMG va gott det var! Gjorde även bananplättar till för att fylla ut lite. Var lite feg och gjorde en ganska liten portion av puddingen. Men dubbla gärna för ett mer mättande mål. Chiapudding 1 dl kokosmjölk (i tetra) 1,5 msk chiafrön 0,3 tsk agave Blanda […]

Paleo-smoothie

Idag bär det av mot fjällen för lite vandring. Skulle förbereda lite plättar med kokosgrädde och hade kokosvatten över. Då testar vi att göra smoothie på den. Och jisses va gott det blev. Hallonsmoothie med smak av kokos 1 glas 1 dl kokosvatten 0,5 banan 0,5 dl frysta hallon 0,5 dl fryst mango Mixa allt […]

Köttfärsbiffar med pepparrotscoleslaw

Fick ta min 6:1-dag en söndag denna vecka, då vi ska ut och vandra i fjällen i morgon. Vill gärna kunna äta lite mer då. 🙂 Till lunch denna dag gjorde jag biffar med pepparrotscoleslaw. Hittade inspiration ifrån Allt om LCHF. Det lät gott, så jag var ju tvungen att testa. Perfekt mat för fastedag. […]

Hallonyoghurt á la Paleo

Eftersom att jag blev så frälst i Paleo-yoghurt, så var jag ju tvungen att testa om det var lika gott med andra smaker, och självklart var det supergott 🙂 Hallonyoghurt á la Paleo 1 port. 0,5 avokado 0,5 dl hallon, gärna nyplockade 2 msk kokosgrädde Mosa samman allt till en yoghurt. Nästa gång blir det […]

Grillad fläskfilé med sötpotatismos, stekta kantareller och paprikamajo

Guuuu så gott detta blev. Nyplockade kantareller är ju så fruktansvärt gott och lyxigt. Och sötpotatismos har man ju sett många som gör. Inte trodde jag att det kunde vara så här gott! 😀 Och paprikamajon passade perfekt som sås till filén och allt det andra goda. Lyckad middag med andra ord 😉 Sötpotatismos 2-3 […]

Paleofrukost – ny favorit

Eftersom att jag mer eller mindre nu nått min målvikt, så har jag mer och mer lagt in lite Paleo samt GI i min kost, vilket jag tycker har varit helt fantastiskt gott. Speciellt Paleo. Så mycket gott man kan göra. Efter lång tid av skepticism,  har jag nu hittat en riktig storfavorit 🙂 Paleoyoghurt […]

Grillade kycklingspett med jordnötssås

Äntligen testade jag denna goda asiatiska rätt, som alla verkar älska så mycket. Och gott blev det 🙂 Vi penslade kycklingspetten med jordnötssås och grillade. Mumma Jordnötssås 4 port. 400 g kokosmjölk 0,75 dl jordnötssmör 1 tsk pressad lime 1 tsk kycklingfond 1 tsk soja Salt Koka upp allt i kastrull. Rör om då och […]