Mejerifri färskost

Testade att göra färskost till frukosten idag. Var ju superenkelt och supergott. 1 liten skål med färskost 1 dl cashewnötter Vatten 0,25 dl mandelmjölk 0,5 tsk olivolja 0,33 tsk äppelcidervinäger Salt Lägg nötterna i en skål med vatten och låt stå över natten (alt. 4 timmar) Häll av vattnet och mixa med övriga ingredienser och […]

Gi-vänliga lussebullar

Kring jul älskar jag verkligen lussebullar. Det är ju bra sååå gott. Förra året, när jag åt mer strikt LCHF, så testade jag att göra lussebullar på mandelmjöl. Men det går inte riktigt att få till den goda konsistensen. Detta år testade jag dinkelmjöl, vilket är mer gi. Och dessa blev “dundergoda” som min dotter […]

Sötpotatischips

Till fredagsmyset idag, så testade jag något nytt: sörpotatischips. Sjukt goda. Det söta med det salta. Underbart gott 😀 Skiva sötpotatis i tunna skivor. Lägg ut på smörpapper och pensla med kokosolja. Salta och krkydda med favoritsmak. Jag hade paprikapulver. Låt stå i ugnen ca 10 minuter i 200° C Ta ut och vänd på […]