Grönsaksbiffar med fetaost



Dagen lunch på jobbet i morgon var grönsaksbiffar. Blev lite dugen på det, så jag fixade mina egna att ta med 🙂

4 biffar

1 dl grovhackad fänkål
0,5 lök
0,5 salladslök
1 näve färsk spenat
0,25 paprika
1 ägg
15 g fetaost

Salt

Mixa allt utom fetaost och ströbröd till en grov smet. Blanda i smulad fetaost och ströbröd.
Klicka ut 4 biffar i upphettad stekpanna med olivolja. Stek några minuter innan vändning, annars faller de isär.

Servera med grillad paprika och chilifraiche (fraiche och sweet chilisås) eller ajvarfraiche.